Najnovšie
KAMUT KHORASAN
17. 07. 2014KAMUT KHORASAN - starobylý druh pšenice, ktorý sa pestoval v starovekom Ríme a Egypte, a časom takmer upadol do zabudnutia. Dôvodom boli...
Mexiko a chilli
07. 05. 2014MEXIKO A CHILLI Ak vo svete patrí niečo silne pripútané k sebe, tak je to určite Mexiko a chilli. Výskum ukázal, že chilli papričky boli v...
Fleur de Sel /Soľný kvet/
06. 04. 2014Fleur de Sel, je vzácna a drahá forma morskej soli. História Fleur de Sel čiže Soľného kvetu siaha do obdobia 9.storočia, kedy sa začalo...
Magazín
Cajunská zmes korenia
21. 02. 2014, 21:20Zmes korenia vznikla v oblasti Louisiany známej ako Acadiana. Acadianovia boli francúzski osadníci z Nového Škótska, ktorí boli deportovaní do Louisiany Angličanmi v rokoch 1765 – 1785. Bol to výsledok sedemročnej vojny / 1756 – 1763 /, kedy Angličania získali územie Nového Škótska od Francúzov a všetkých francúzsky hovoriacich osadníkov vysťahovali do rôznych častí Ameriky. Jedna časť z nich skončila v nehostinnej krajine Mississippských močiarov. Hoci tu už žili aj iné národnosti, Acadiani boli dominantní. Postupne naberali prvky aj iných kultúr sídliacich na tomto území ako napr. Nemci, Španieli, Afričania, Indiáni ale aj Filipínci a z toho vznikla nová populácia známa ako Cajuni.
Cajuni postupne vytvorili svoj jazyk, hudbu, tanec, gastronómiu a ako potomkovia Francúzov aj radosť zo života. Neoddeliteľnou súčasťou je ich gastronómia a ako jej súčasť je zmes korenín a byliniek, ktorú vytvorili z produktov, ktoré mali vo svojej oblasti. Zmes, ktorá sa skladá z tymianu, ružovej cibule, cesnaku, papriky, oregana, čierneho korenia, horčice a rasce sa stala súčasťou jedál, ktoré postupne prekročili hranice tohto regiónu.
Cajunská kuchyňa je jednou z najbohatších kuchýň Spojených štátov. Je veľmi aromatická, štipľavá s ostrou vôňou, spája francúzsku, kreolskú, africkú a španielsku kuchyňu. Môže sa pochváliť slávnymi a tradičnými jedlami, ako jambalaya, gumbos, varené a grilované mäsá, krevety alebo klobásy, všetko ochutené cajunským mixom.
Najtypickejším jedlom cajunskej kuchyne je JAMBALAYA. Je to prakticky určitá verzia španielskej paelly.
Na prípravu potrebujeme: kuracie prsia, štipľavú klobásu, ryžu, kurací vývar /keď nemáte môže byť aj voda/, stopkatý zeler, červenú cibuľu, červenú papriku, žltú papriku, soľ, čierne korenie, cesnak, olej, cajunskú zmes korenia
Postup: kuracie prsia nakrájame na kocky, klobásu na kolieska, cibuľu na drobno a zeleninu na asi 1 cm kúsky. Do rozohriatej panvice dáme olej pridáme kuracie prsia a opečieme ich, pridáme klobásu, cibuľu a nakrájanú zeleninu. Za stáleho miešania opekáme, aby to chytilo hnedú farbu. Prisypeme ryžu, prelisovaný cesnak, osolíme, okoreníme a pridáme cajunskú zmes korenia. Premiešame a chvíľu restujeme. Podlejeme vývarom a varíme pokiaľ nie je všetko mäkké a tekutina sa nevyvarila.
www.eshop.gurmantravel.sk/terre-exotique/korenie-zmesi/415-zmes-korenia-cajun/
Diskusia
Tjykyp 11. 03. 2024, 15:06buy atorvastatin 40mg for sale <a href="https://lipiws.top/">order atorvastatin 10mg without prescription</a> buy lipitor 10mg pills
Eeorvi 14. 03. 2024, 01:57ciprofloxacin 1000mg drug - <a href="https://metroagyl.top/cefaclor/">cephalexin 500mg brand</a> order augmentin 625mg pills
Qekyxy 14. 03. 2024, 14:33purchase cipro generic - <a href="https://cipropro.top/">order cipro for sale</a> buy augmentin 1000mg online
Texegi 16. 03. 2024, 21:34flagyl 200mg price - <a href="https://metroagyl.top/clindamycin/">buy cleocin online cheap</a> oral zithromax 250mg
Ocuxzy 17. 03. 2024, 21:12ciplox canada - <a href="https:/septrim.top/">buy ciprofloxacin cheap</a> order erythromycin 500mg online
Trucer 19. 03. 2024, 01:59valtrex 1000mg canada - <a href="https://gnantiviralp.com/zovirax/">order acyclovir 800mg without prescription</a> buy acyclovir 800mg
Wbzooz 20. 03. 2024, 00:38ivermectin 3mg online - <a href="https://keflexin.top/ceftin/">order ceftin 250mg for sale</a> how to buy tetracycline
Snlaef 21. 03. 2024, 09:28flagyl brand - <a href="https://metroagyl.top/oxytetracycline/">buy oxytetracycline online</a> cost zithromax
Ezmhpl 21. 03. 2024, 21:26brand ampicillin <a href="https://ampiacil.top/penicillinused/">penicillin order online</a> amoxicillin buy online
Rgvwuc 22. 03. 2024, 19:29buy lasix medication - <a href="https://antipathogenc.com/capoten/">purchase capoten for sale</a> capoten us
Sgumhr 25. 03. 2024, 20:55oral glucophage 500mg - <a href="https://gnantiacidity.com/">metformin 1000mg us</a> buy lincomycin 500 mg sale
Pfntpe 26. 03. 2024, 01:26buy retrovir 300mg sale - <a href="https://canadiangnp.com/allopurinol/">buy generic zyloprim</a> order zyloprim pills
Smxhxk 28. 03. 2024, 05:41brand clozapine 100mg - <a href="https://genonlinep.com/accupril/">buy quinapril 10 mg sale</a> order pepcid 20mg generic
Cnsajs 28. 03. 2024, 23:33order generic quetiapine - <a href="https://gnkantdepres.com/effexor/">effexor 150mg usa</a> order eskalith generic
Hmxdha 30. 03. 2024, 23:26clomipramine 25mg drug - <a href="https://antdeponline.com/asendin/">asendin 50mg usa</a> how to buy sinequan
Sxboqr 31. 03. 2024, 01:24buy hydroxyzine 10mg generic - <a href="https://antdepls.com/endep/">buy endep sale</a> buy amitriptyline 10mg sale
Nfqmxt 03. 04. 2024, 16:35buy amoxicillin no prescription - <a href="https://atbioxotc.com/">amoxicillin online</a> buy ciprofloxacin 500mg sale
Latfdq 04. 04. 2024, 02:42augmentin 1000mg pill - <a href="https://atbioinfo.com/ethambutol/">brand myambutol</a> ciprofloxacin 1000mg pill
Smvnik 09. 04. 2024, 00:31cost cleocin 150mg - <a href="https://cadbiot.com/cefixime/">order suprax 200mg without prescription</a> cheap chloromycetin sale
Jvmbha 10. 04. 2024, 01:04where can i buy azithromycin - <a href="https://gncatbp.com/emetronidazole/">purchase flagyl</a> order ciprofloxacin 500mg online cheap
Owrtdh 12. 04. 2024, 15:28order albuterol pills - <a href="https://antxallergic.com/oiphenergan/">buy promethazine generic</a> pill theophylline
Wjvast 12. 04. 2024, 18:14ivermectin 12mg tablets for humans - <a href="https://antibpl.com/rferyc/">purchase eryc for sale</a> buy cefaclor for sale
Vnznpj 15. 04. 2024, 00:41buy generic desloratadine - <a href="https://rxtallerg.com/ventolinpill/">buy albuterol inhalator for sale</a> albuterol drug
Mzhtui 15. 04. 2024, 18:26cheap medrol - <a href="https://ntallegpl.com/fluorometholone/">buy generic fluorometholone online</a> azelastine 10 ml brand
Ngwgxt 17. 04. 2024, 02:06cost micronase - <a href="https://prodeprpl.com/pioglitazone30/">buy cheap generic pioglitazone</a> buy generic forxiga
Whlece 19. 04. 2024, 01:58prandin ca - <a href="https://depressinfo.com/jardiance25/">pill empagliflozin 25mg</a> order empagliflozin for sale
Haarsn 19. 04. 2024, 21:04purchase metformin online - <a href="https://arxdepress.com/sitagliptin50/">order januvia 100 mg generic</a> cheap acarbose
Dyzcoy 21. 04. 2024, 18:32lamisil medication - <a href="https://treatfungusx.com/xgrifulvinvs/">griseofulvin online buy</a> grifulvin v ca
Ruhakj 22. 04. 2024, 22:38buy cheap rybelsus - <a href="https://infodeppl.com/ddavpspray/">buy generic DDAVP online</a> desmopressin brand
Dzhszu 23. 04. 2024, 22:25buy nizoral 200mg without prescription - <a href="https://antifungusrp.com/butenafinecream/">mentax</a> sporanox online order
Trouxv 25. 04. 2024, 23:21order famvir 500mg pill - <a href="https://amvinherpes.com/acyclovircream/">order zovirax 800mg without prescription</a> valaciclovir 500mg brand
Wuusvl 26. 04. 2024, 00:01digoxin sale - <a href="https://blpressureok.com/avalidemed/">buy irbesartan</a> purchase furosemide pill
Vbxjdt 28. 04. 2024, 01:55hydrochlorothiazide 25 mg over the counter - <a href="https://norvapril.com/felodipine/">order felodipine 5mg generic</a> bisoprolol pills
Aflyod 29. 04. 2024, 02:59lopressor brand - <a href="https://bloodpresspl.com/olmesartan/">buy olmesartan 10mg generic</a> buy cheap generic adalat
Isttuj 30. 04. 2024, 02:08order nitroglycerin sale - <a href="https://nitroproxl.com/">brand nitroglycerin</a> valsartan 80mg cheap